Recepten per dieet

Dieet en recepten.

Dieet recepten zijn er te kust en te keur. Dus je begrijpt dat het niet makkelijk is per dieet recepten voor alle diëten te noemen. Toch ga ik proberen je blij te maken met een paar diëten en daarbij behorende recepten.

Inhoud van deze pagina


17 dagen dieet

Ben je er klaar voor om met het 17-daagse dieet af te vallen? Ik ga je uitgebreid vertellen waaruit het dieet bestaat, en daarna geef ik je een aantal recepten die erbij horen.

Zoals eerder verteld, bestaat dit dieet uit 4 periodes:

Cyclus 1: Versnelling (dag 1 tot 17)

Je gaat suikers en koolhydraten vermijden en onbeperkt magere eiwitten en groenten gebruiken. Dus, geen wit brood, pasta’s, rijst en koekjes.

Dit zorgt ervoor dat je lichaam vet gaat verbranden, waardoor je gewichtsverlies ervaart. Dus veel water en groene thee gebruiken. Een gewichtsverlies van 5 kilo is mogelijk. Dit duurt 17 dagen.

Wel mag je vette vis zoals makreel, wilde zalm, haring. Ook mager vlees en ook eieren. Maar ook fruit, groenten en volkoren granen.

Indien je na deze periode je streefgewicht bereikt, dan kun je naar cyclus 4 gaan.

Cyclus 2: Verbeteren (dag 18 tot 34)

je wisselt af tussen hoog- en laagcalorische dagen om als het ware, je lichaam in verwarring te brengen. Dit lijkt een beetje op een ontwenningskuur. In deze periode mag je meer eten dan in cyclus 1, zoals meerdere vleessoorten, granen, peulvruchten en aardappels. Dus, voedingsmiddelen uit cyclus 1.

Cyclus 3: verandering (dag 34 tot 51)

De nadruk in deze periode ligt in het nemen van eiwitten en groenten. Hier leer je gezonde eetgewoonten en oefen je met het maken van betere keuzes. Zo mag je één alcoholische drank en wat pasta per dag.

Cyclus 4: Volhouden (dag 52 tot …)

Dit is je onderhoudscyclus waarin je je gewichtsverlies behoudt. De bedoeling van deze periode is het aanleren van een gezond en blijvend voedingspatroon. Het is de bedoeling dat je dit voor de rest van je leven blijft doen.

Doordeweeks kun je genieten van “gecontroleerd” eten door gebruik te maken van een van de vorige 3 cycli-maaltijden. Tijdens de weekenden geniet je met mate van je favoriete eten.

Voor al deze perioden geldt: bewegen is een essentieel onderdeel van het dieet. En wel 17 minuten per dag!

Dus, deze periode duurt langer dan 17 dagen, namelijk, de rest van je leven volhouden!


Ontbijtidee.
gezond ontbijt
Lekker en gezond

150 gram ingevroren frambozen
100 gram yoghurt (of Griekse yoghurt of plantaardige melk)
150 gram ananas
120 ml water
Ook lekker hierbij: cocosmelk.

Meng alles door elkaar en geniet ervan!


Lunchidee
lekker gezond
Gezonde lunch

Salade met geraspte appel, kaneel, wortels en fetakaas

Rasp de wortels en appels met een grove rasp en doe in een kom. Pers de halve citroen uit, voeg het citroensap en de kaneel toe aan de wortelsalade. Hak de peterselie fijn en de pistache- en pecannoten grof. Verkruimel de fetakaas. Meng de noten en kaas door de salade. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de peterselie en een scheutje olijfolie.


Veganistisch paté
vegetarisch dieet?

1 groot blik linzen
(uitlekgewicht 265 gram) afgespoeld en uitgelekt
120 gram walnoten grof gehakt
2 sjalotjes gesnipperd
1 of 2 teentjes knoflook fijngehakt
2 el citroensap
2 à 3 el water
zout naar smaak
verse dadels ontpit en in stukjes
versgemalen zwarte peper

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en blend totdat alles mooi glad is.
Opdienen: leg de kookring op je borrelplank of op een mooi bord. Vul de kookring voor ongeveer 2 centimeter met de vegan paté. Strijk de bovenkant zo glad mogelijk met de achterkant van een lepel. Maak de lepel eventueel een beetje nat als de paté blijft plakken. Trek de kookring voorzichtig omhoog en serveer de paté met crackertjes.

Voor meer recepten, zie het boek 17 dagen dieet en het 17 dagen dieet kookboek.


5/2 dieet

Dit principe is ontwikkeld door de Britse Dokter Michel Mosley.

Dit dieet is in principe niet anders dan een methode om minder calorieën te nemen dan je verbruikt. Je kan het ervaren als een dieet, maar je kunt het ook als een leefstijl gaan beschouwen.

In een vorig bericht heb ik ook het 5/2 dieet uitgelegd. Het is in principe heel makkelijk: je vast 5 dagen en daarna twee niet, maar met een dag ertussen.

Het principe is: je eet 5 dagen normaal, maar wel met mate en twee niet opeenvolgende dagen eet je weinig en ondertussen zult je aan goed bewegen kunnen denken, als onderdeel van het fit zijn en blijven omdat pas het geheel goed in je voordeel gaat werken.

Omdat je bij het 5/2 vasten de eerste 5 dagen gewoon kunt eten, mag je natuurlijk je normale ontbijt nemen en dit geldt ook voor je lunch.

Voor het avondeten geef ik hier een paar recepten die je kunt gebruiken.


Witte vis uit de oven

gezonde recept vis

Ingrediënten

paneermeel naar behoefte
2 stukken witvis
2 a 3 eetlepels olijfolie
peterselie
1 theelepel mosterd
Knoflook Zout en peper

150 gr gegrilde rode paprika’s
50 ml kookroom
0.5 tablet van groentebouillon
50 ml water

Doe de paprikareepjes in een pannetje en verwarm ze samen met 1/2 groentebouillon tablet (visbouillon?). Kort laten koken. pureer het met de stafmixer tot een gladde saus.
Voeg de kookroom

Knoflook persen boven de paneermeel. Peterselie fijn maken en mengen met de olijfolie, mosterd, peper en zout. Meng dit goed door elkaar.
Leg de vis in een ingevette schaal. 20 minuten in de oven op 180 graden tot de vis gaar is.


EDH-dieet

Het is niet echt bekend of dit een echt dieet is of niet. Sommige mensen beweren dat iemand ergens in het verleden ooit als grap heeft gezegd, tegen iemand die er een beetje fors uitzag, dat het halveren van je portie wel zou helpen met afvallen. Zoals eerder in mijn bericht dieet schema wordt dit dieet ook MLM-dieet (Mangez la Moitié) genoemd.

Hoe dan ook, het EDH-dieet is gaan leven en daarom zijn er best veel mensen die er baat bij hebben om minder op hun bord te krijgen. Het is eigenlijk een manier van leven als je je doel wilt bereiken: afvallen met een dieet en als je het goed beschouwt, bespaar je geld ook nog: je volstaat met minder ingrediënten om je maaltijden te bereiden.

Als je echt wilt afvallen, moet je eigenlijk je leefstijl aanpassen en zorgen dat je steeds maar de helft eet dan wanneer je nergens aan dacht en gewoon ging eten. Je moet er wel aan denken, dat je genoeg goede voeding binnen krijgt.

Als je bedenkt dat dit dieet niet meer betekent dan MINDER ETEN, dan begrijp je ook dat er, in principe duizenden gewone dieet recepten goed zijn, en dat het weinig zinvol is om hier nog een of meerdere recepten als EDH-recepten aan te merken, want die zijn er gewoonweg niet.


Veganistisch dieet

Bij een eerder bericht heb ik het veganistisch dieet genoemd. Het komt hierop neer: geen vlees maar ook geen dierlijke producten eten. Er zijn ook mensen die niet eens eieren of melk gebruiken, omdat het ook dierlijke producten zijn.

Er worden natuurlijk voor en nadelen genoemd, maar dat ga ik hier niet behandelen. Het is en blijft je keuze. Denk er wel aan, dat je die keuze goed bewust maakt en eventueel je huisarts of diëtist hierbij raadpleegt. In principe is een veganistisch dieet geen afval dieet in die zin. Het is meer een leefstijl.


Als je naar het plaatje hiernaast kijkt, zie je een lekker ontbijt en wat snacks. Natuurlijk is het aan jou om te bepalen wat je als ontbijt, lunch of avondeten neemt. Ze zijn allemaal erg lekker en gezond.

Een gezond recept voor ontbijt

Gezondontbijt
Lekker ontbijten

Ingrediënten (ontbijt)

  • 1 mango
  • 150 ml sojamelk
  • 1 banaan
  • 1,5 g munt
  • 1/2 avocado
  • Topping: 1 tl lijnzaad
  • Eventueel een beetje limoen

Snijd de avocado, de mango en banaan in stukjes. Doe dit en de sojamelk in blender. Mix het tot een zacht, romig geheel. Doe het in een glas, met wat lijnzaad en munt, en geniet ervan! In plaats van sojamelk kun je ook amandelmelk gebruiken.


Hier een recept voor de lunch.

avocado recept uit de oven

Ingrediënten

  • een paar takjes koriander
  • 1 grote tomaat (2 kleine)
  • 2 a 3 eetlepels dressing
  • een beetje peper en zout
  • een nufje chilipoeder
  • geraspte kaas
  • 1 rijpe avocado (zacht)

Bereiding

Maak van de ingrediënten een soort salade, eventueel met een beetje olie, en verhit het even in een pannetje. Snijd de avocado en twee gelijke delen, verwijder de pit en en smeer ze met een beetje olie.

Verwarm kort avocado in de oven. verdeel het mengsel die je net gemaakt heb over de twee avocado helften. Besprenkel het met geraspte kaas, en verwarm het geheel 10 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is.


Nu een dieet recept als avondmaaltijd.

dieet recept

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie, 1 grote ui, gesnipperd.
Koriander, gesneden, zout naar smaak
Suiker, om het zuur te beperken
1 grote ui gesnipperd
3 teentjes knoflook, geperst
3 – 5 lepels tomatensaus, naar smaak
2 teellepels verse gember
gesneden groenten naar keuze: aardappelen, aubergine, wortelen,courgette
3-4 grote tomaten, in stukken

Desnoods een smaakmaker, of specerijen erbij gebruiken, naar eigen smaak.

Bereiding

De ui in de olijfolie in een koekenpan fruiten tot ze glazig worden. Na 10 minuten de knoflook en gember erbij doen.
Doe de groenten, tomaten, bouillon en suiker erbij. Eventjes laten sudderen.
Zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 40 minuten sudderen, of tot het dikker wordt. Pas kruiden naar smaak aan.
Voor het serveren de gehakte koriander erover strooien.

Serveer het in een kom, en doe er brood bij.


Paleodieet

Zoals in mijn bericht dieet schema gezegd heb, gaat het hier niet zo zeer om een dieet, maar om een manier van leven. Ook is gezegd, dat het nieuwe eten zou bestaan uit groenten, fruit, vlees, noten en eieren. Je hoeft niet calorieën te gaan tellen, je focust je je op de kwaliteit van het eten.

Soms wordt er gezegd dat als je op deze manier gaat eten, dat je een tekort aan calorieën zou ervaren. Maar als je op de kwaliteit van het eten let, hoef je hier niet bang voor te zijn.


Ontbijt met muesli

gezond muesli fruit noten
muesli fruit noten

Ingrediënten

270 gr havermout
1 tl kaneelpoeder
snufje zout
3 tl bruine suiker (optionneel)
100 gr honing (optionneel)
90 ml zonnebloemolie
1 tl vanille-extract
noten, gedroogd fruit, cocosrasp,
rozijnen, sesamzaad naar behoefte

Bereiding

Over voorverwarmen op 150 C.
Meng havermout, kaneel, zout en eventueel suiker.
Men in een andere kom olie, vanille-extract en eventueel honing. Meng beiden.
Leg het mengsel op ingevet bakblik of op bakpapier (in bakblik).
Bak dit 15 minuten. Roer om. Bak nogmaals 15 minuten en check (en roer eventueel om) iedere 5 minuten.
Laat het niet te bruin worden.
Laat 30 minuten afkoelen buiten de oven, roer nogmaals.
Meng er daarna noten, gedroogd fruit, rozijnen, sesamzaad en cocos-rasp doorheen.
Lekker in yoghurt of melk.


Een gezonde lunch

Ingrediënten

paleo dieet lunch
kip wrap

300 g kipfilet
250 g geschrapte worteltjes
150 g fijngesneden ijsbergsla
3 el zonnebloem olie
6 tortillawraps
6 el ketchup (eventueel)
3 el crème fraîche
1 teentje knoflook, 1 ui
1 rode paprika
peper, zout naar smaak.
Eventueel komijnpoeder en als het even kan, verse koriander

Bereiding

De ijsbergsla, de kip en de paprika in reepjes snijden. Ook de wortels in dunne plakjes snijden.
Bak eventjes de ui en knoflook aan. Doe de kip erin, en bak het in ongeveer 5 minuten gaar.
Voeg op het laatst de paprika toe. Breng op smaak met peper, komijn en eventueel zout.
Verwarm in de tussentijd de tortilla’s. Zie verpakking.
Bestrijk elke tortilla crème fraîche (ketchup?) en een beetje koriander. Doe de kiepmengsel over de tortilla’s.
Ook heel lekker hierbij: guacamole!


Dieet recept voor een avondeten.

Ingrediënten

lekkere kofta
Lekker kofta eten

1 kg kip- of lamsvlees
2 uien, fijn gesneden
1 gehakte verse peterselietak
verse koriander, fijn gesneden
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel komijnpoeder
Een beetje kaneelpoeder
Zout naar smaak
Olijfolie (zonnebloemolie)

Bereiding

Doe het vlees in een kom en meng met het gehakte bieslook, peterselie, koriander en andere ingrediënten tot een homogene massa.
Dit geheel een half uur, afgedekt, in de koelkast zetten. Het moet, als het ware, marineeren.
Maak ballen van dezelfde grootte, druk ze een beetje plat met je hand en spreid ze vervolgens uit op een houten of metalen stokje.
Verwarm een beetje olie in een pan. Als het warm is, bak je de spiesjes op middelhoog vuur. Af en toe omdraaien. Ze kunnen ook worden geroosterd op de grill. Als de spiesjes goudbruin zijn, dan zijn ze klaar. Zorg ervoor dat ze goed gaar zijn.
Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Serveer de Kofta’s warm, met yoghurtsaus, salade of op pitabroodje. Ook heel lekker met plakjes tomaat en komkommer.